Яйцо в перце

Перец режем на колечки. Обжариваем одну сторону на сковороде.

Переворачиваем и разбиваем в колечко яйцо.

Посолить, поперчить.

Дожариваем под крышкой.

Т.к. это блюдо предназначено для быстрого завтрака, то в колечко можно положить нарезанную колбаску и только потом залить яйцом. Рядом с колечками одновременно обжариваем колбаску, хлебушек и т.д.