Жульен "Грибной"

Продукты (на 6 порций):

200 гр. грибов

150 гр. сыра твердых сортов

0, 5л сливок

лук репчатый

оливки

зелень

сливочное масло

мука

соль, специи.

 Грибы отварить, мелко порезать, пассировать в сливочном масле вместе мелко порезанный луком и оливками. Дав остыть, добавить сливки, немного муки, натертый на мелкой терке сыр, соль, специи. Тщательно перемешать, распределить по кокотницам (особенно вкусно получается в керамических кокотницах, если кокотниц нет, можно использовать небольшие керамические горшочки без крышек).
Приготовление: Кокотницы расставить на решетках.

Готовить 20 минут при температуре 235 градусов, скорость - средняя.